Konzumiranje šećera i zdravlje zuba: Najčešći znaci da smo se „navukli“

Trendovi u fitnesu i zdravlju uvek podstiču čišćenje organizma i mnogobrojne promene u ishrani i načinu života. Međutim, često ne vodimo dovoljno računa o količini šećera koju sadrže različite namirnice, kao ni o tome koje su kombinacije namirnica zdrave, a koje ne. Neretko konzumiramo i namirnice „iz kese“, koje možemo kupiti na kisoku i na brzinu se (pokušati) zasititi, ili posegnemo za slatkišem nakog masnog obroka.

Često ćete čuti rečenicu: „Jedna kocka čokolade nije ništa,“ ili: „Neće ti naškoditi jedno parče torte“. Istina je da neće. Ukoliko je retko. Problem je što nakon nekog vremena ovakve prakse u dnevnu ishranu uvrstimo određenu količinu šećera da nam postane neobično ukoliko preskočimo. Tada se javi potreba.

Ono što je važno zapamtiti je da konzumiranje šećera ima različite negativne uticaje na organizam – kako na generalno zdravlje, tako i na zdravlje naših zuba.

 

Zašto šećer škodi zubima?

U ustima živi velika količina najrazličitijih bakterija od kojih su mnoge dobre za zdravlje oralnog sistema. Međutim, postoje bakterije koje luče kiseline koje uništavaju zubnu gleđ,  a kao izvor nutrijenata koriste upravo šećer.

Pljuvačka srećom sadrži vitamine i minerale poput kalcijuma i fosfata koji obnavljaju zubnu gleđ. Usna duplja je, prema tome, konstantno bojno polje između oštećivanja zubne gleđi i narušavanja balansa radom loših bakterija, i regeneracije i povratka balansa lučenjem pljuvačke. Ukoliko ne kontrolišemo unos šećera, dolazi do gomilanja loših bakterija u ustima i javljanja karijesa.

Šta je zavisnost od šećera?

Šećerna zavisnost je jedna od najčešćih zavisnosti u modernom svetu, a iz dana u dan postaje sve rasprostranjenija. Naučna zajednica smatra da šećer izaziva 8 puta jaču zavisnost od narkotika, a najveći problem je što ga je vrlo teško izbeći.

Princip je prost – šećer kratkotrajno podiže nivo dopamina u mozgu, koji utiče na to da se neko vreme osećamo bolje, međutim vremenom ovaj efekat slabi i nama je potrebna sve veća i veća doza. Zvuči poznato?

Kako da znamo da li smo zavisni od šećera?

Zavisnošću se može smatrati svaka potreba da nešto posedujemo, konzumiramo ili uradimo kako bismo izbegli neko negativno osećanje ili emociju.

Šećerna zavisnost, prema tome, podrazumeva konzumaciju visokoslatkih prozivoda, koja se u najboljem slučaju može ispoljavati kroz povremeno ili svakodnevno konzumiranje šećera u različitim namirnicama, a u najgorem slučaju u zasnivanju većeg dela ishrane na šećeru.    

Simptomi ove zavinosti mogu varirati za svakog pojedinca. Njihovo osmatranje može nam pružiti bolje razumevanje problema.

Pogledajmo detaljnije simptome karakteristične za šećernu adikciju.

  • Za večeru Vam se traži da jedete slatku hranu.

Pod „slatkom hranom“ ne podrazumevamo samo čokoladu, torte i kolače ili slatka peciva, nego i sve vrste slanih peciva, pasti, hleba i svih ostalih namirnica koje su bogate prostim ugljenim hidratima.

Ukoliko se ova rečenica odnosi na Vas, znači da vrlo verovatno imate razvijenu zavisnost od određene količine šećera u krvi. Pritom ne moraju svi ugljeni hidrati biti jednako odgovorni za javljanje ove potrebe, najviše se možemo fokusirati na glukozu. Ujedno, zavisnost možete prepoznati ukoliko Vam se javlja potreba za jako slanom ili masnom hranom.

  • Imate potrebu za gaziranim sokovima ili drugim slatkim pićima.

Gazirani sokovi su poznati po tome da izazivaju zdravstvene probleme i obično sadrže previsoku količinu šećera. Najgori detalj kod ovih pića je što ih relativno lako i brzo pijemo da utolimo žeđ, ne obraćajući pažnju na nutricionističke naznake.

Neki ljudi biraju navodno zdraviju opciju dijetalnih gaziranih sokova sa veštačkim zaslađivačima, koji mogu biti i po nekoliko puta slađi od šećera izazivajući u mozgu jednaku ili još veću potrebu za ovakvim tipom namirnica.

  • Imate razne izgovore zašto konzumirate šećer.

Tipične rečenice od: „Mozgu je potreban šećer da funkcioniše“, „Neće ti biti ništa od jedne čaše/torte/čokolade“, do: „Valja se ponekad“, su naši najfrekventniji izgovori da konzumiramo šećer. Pritom ne mislimo na voće i kompleksne ugljene hidrate na koje nailazimo u proizvodima od celog zrna, nego na klasične jednostavne obrađene šećere u vidu čokoladica i bombona.

  • Nagrađujete se slatkom hranom.

Mozak je jedan jako pametan organ, a najbolje učenje odvija se upravo po principu nagrade i kazne. Možemo reći da dopamin u celoj priči igra veliku ulogu i osećaj koji imamo kada smo opušteni. Nagrada nakon teškog rada ili napornog perioda umnogome određuje naše buduće reakcije i celokupno ponašanje. Kako?

Ukoliko u svom sistemu stvorimo takav običaj da počastimo sebe nekim slatkim zalogajem nakon nekoliko dana aktivnog odlaska u teretanu, napornog ispita, teškog poslovnog perioda, onda možete pretpostaviti kako će stvari kasnije da se odvijaju. Stvaramo uslovljenu reakciju da je slatko nešto što nam donosi dobro, i naučili smo da hranu (u ovom slučaju slatku) posmatramo kao nešto za šta se borimo.

  • Pokušali ste da izbacite šećer iz ishrane i niste uspeli.

Ovo je tipičan znak da imate razvijenu zavisnost od šećera. Poput zavisnika od bilo koje supstance, Vama je teško da izostavite šećer iz ishrane. Uvek se vraćate na njega, nekad i u mnogo većim količinama nego ranije.

  • Kada ste sami umete da se prejedete slatke hrane.

Tipičan scenario je sledeći: sami ste, daleko od bliskih osoba, prijatelja, ponekad i od bilo koje osobe, palite omiljenu seriju i kreće prejedanje. Još bi se moglo reći i čašćavanje slatkom hranom u neograničenim količinama, takozvano bindžovanje.

Šta izaziva zavisnost?

Premda šećer ne spada u narkotike, mozak ga tretira na isti način na koji bi tretirao druge adiktibilne supstance.

Jedan od prvih i najznačajnijih razloga za javljanje šećerne zavisnosti je taj što mozak koristi glukozu kao gorivo i želi da dođe do ove vrste šećera na sve moguće načine kako bi prevenirao potencijalan nedostatak ovog nutrijenta.

Drugi razlog može biti osećaj koji Vam šećer pruža nakon konzumacije. Osećate se zadovoljno, nahranjeno, srećno, spremni da preduzmete narednu akciju… Do sledećeg pada nivoa šećera u organizmu. Nakon ove hiperaktivnosti izazvane konzumacijom šećernih namirnica, obično osećamo letargiju, bezvoljnost, dosadu. Upravo ovo je trenutak kada se javlja potreba za novom dozom, i upadamo u začarani krug.

Još jedan, u Srbiji nažalost čest, razlog javljanja zavisnosti je pušenje. Ova ozloglašena navika poznata je po tome da izaziva mnoge smetnje u funkcionisanju našeg organizma koje mogu voditi i ka kanceru. Radi se o tome da na ovaj način smanjujemo cirkulaciju u jeziku i izazivamo potrebu za jačom hranom i ukusima.

Kako prekinuti zavisnost?

Najjednostavnije je reći nekome: „Samo nemoj jesti“, ali svi dobro znamo koliko je teško ostvariti ovako jednostavnu rečenicu. Naročito u trenucima kada se javi žudnja.

Međutim, postoje određeni trikovi koji nam mogu pomoći i namirnice koje možemo jesti kako bismo sprečili ili umanjili javljanje potrebe.

Za početak odaberite zdrave alternative. Najbolja zamena za bombone i čokolade je povrće, po mogućstvu sirovo. Povrće sadrži zdrave kompleksne šećere koji će Vas nahraniti, a pritom i doprineti zdravlju i estetici zuba.

Leave a Reply

Your email address will not be published.